鼠曲草是一种具有浓郁中国民族特色的野生植物资源，常用于制作各种美食。以下是一些常见的鼠曲草做法：
鼠曲草粑粑
将采摘回来的鼠曲草洗净，焯水后剁碎。
将糯米粉和鼠曲草碎混合在一起，加入适量的水，揉成面团。
将面团分成小块，搓成圆形，压扁后包入豆沙馅或者肉馅等馅料。
将包好馅料的粑粑放在蒸笼里蒸熟即可。
青团
将鼠曲草捣碎后与糯米粉混合，制成青团。
青团可以包裹各种馅料，如豆沙、芝麻等，然后蒸熟食用。
凉拌
将鼠曲草焯水后，加入调料拌匀即可食用。
做汤
鼠曲草可以与其他食材一起煮汤，如鸡蛋汤、肉丝汤等。
煎饼
将鼠曲草切碎后与面粉混合，制成煎饼。
做丸子
把鼠曲草切碎，加入猪肉末、葱姜末等调料，制成丸子，可炸可煮。
鼠曲草糯米糕
将新鲜鼠曲草150克洗净打成泥，与200克糯米粉、50克粳米粉、适量白糖和温水混合，揉成面团后，制成糕点形状，上锅蒸熟。
鼠曲草茶饮
取15克左右的鼠曲草，放入杯中，用沸水冲泡，焖泡10-15分钟后饮用。
鼠曲草粥
准备适量大米和100克新鲜鼠曲草。先将大米淘洗干净，加水煮粥。在粥快煮好时，将洗净切碎的鼠曲草放入粥中，再煮5-10分钟即可。
鼠曲粿
从田间采集后，选摘芯叶入锅熬煮，沥去涩水之后，放入石臼舂烂。
以糯米粉掺和揉制成团块，作为粿皮。再将团块分成小块，捏成圆饼，中包粿馅，馅有咸、甜、双烹数种。