川观新闻记者 行晓艺 自贡观察 刘亿 李佳玲
天气渐热，鸡爪是四川人的夜宵必点菜之一。
在自贡，我们解锁了鸡爪最四川的吃法——不用拿手抓着啃，一口就能“嗦”进嘴里！
艾叶鸡脚，是自贡市贡井区艾叶古镇的一道特色美食，属于盐帮菜的姜椒系列菜肴，是新盐帮特色菜代表之一。新鲜肥嫩的鸡爪加入仔姜、小米椒、二荆条等原材料和调味品，软糯脱骨、鲜辣十足，更重要是有胶质感。
这道菜之所以一抿就脱骨，据说是因为做法“狠辣”。本期食情局，就带大家一起去“揭秘”！
0次浏览 发布时间：2025-04-03 17:11:00
川观新闻记者 行晓艺 自贡观察 刘亿 李佳玲
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在自贡，我们解锁了鸡爪最四川的吃法——不用拿手抓着啃，一口就能“嗦”进嘴里！
艾叶鸡脚，是自贡市贡井区艾叶古镇的一道特色美食，属于盐帮菜的姜椒系列菜肴，是新盐帮特色菜代表之一。新鲜肥嫩的鸡爪加入仔姜、小米椒、二荆条等原材料和调味品，软糯脱骨、鲜辣十足，更重要是有胶质感。
这道菜之所以一抿就脱骨，据说是因为做法“狠辣”。本期食情局，就带大家一起去“揭秘”！
2024年7月17日，四川省自贡市高新区九鼎大楼发生重大火灾事故，造成16人死亡。据央视新闻2025年4月9日消息，日前，四川省人民政府常务会议审议通过了自贡九鼎大楼“7·17”重大火灾事故调查报告。经调查认定，这是一起因九鼎集团违规组织无气割作业资格人员气割拆除自动扶梯，作业现场安全管理缺失、初起
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