当猛火灶的风门出现堵塞时，可以尝试以下几种方法进行清理和修复：
清理风门内部的进气孔
关闭燃气气源，确保安全。
卸掉风门盖子，使用扳手或钳子调整风门的松紧度，确保其转动顺畅。
用毛刷或棉纱清理风门内部的灰尘和杂物，以恢复其正常工作状态。
检查风门部件是否松动或损坏
如果风门部件松动或损坏，需要重新安装或更换部件。
调整风门位置
确保风门位置正确，与火焰充分接触，以充分利用天然气或液化气。
清理燃烧器和风道
检查燃烧器和风道是否有积碳、油渍等污垢，并进行清理，避免堵塞。
检查风压
如果风压不足，可能是由于烟道不畅或风机故障等原因引起，应清理烟道或更换故障的风机。
专业维修
如果以上方法都不能解决问题，建议联系专业维修人员进行检查和维修。
通过以上步骤，通常可以解决猛火灶风门堵塞的问题。在操作过程中，务必注意安全，避免燃气泄漏等危险情况的发生。