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乌龙茶属于什么茶

100次浏览     发布时间:2025-01-22 13:22:20    

乌龙茶,亦称 青茶,是 半发酵茶的代表,介于绿茶和红茶之间,具有独特的制作工艺和风味。乌龙茶起源于中国福建省,由安溪茶农在绿茶的基础上发展而来,并逐渐传播到闽北、广东潮州以及台湾等地。其制作工艺包括萎凋、做青、杀青、揉捻和干燥等步骤,其中做青环节是形成乌龙茶香气和风味的关键。

乌龙茶的种类繁多,其中一些著名的品种包括:

鸭屎茶:

产自广东省潮州市凤凰镇,是凤凰单丛茶的一个品种,以其独特的花果香气和层次感著称。

金牡丹茶:

属于武夷岩茶,是闽北乌龙茶中的重要成员,以铁观音为母本,黄棪为父本,融合了铁观音的兰花香和岩茶的特有香气。

乌龙茶不仅在中国有广泛的消费群体,还在日本被誉为“美容茶”和“健美茶”,其独特的风味和健康益处使其在国际市场上也备受青睐。

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