乌龙茶，亦称 青茶，是 半发酵茶的代表，介于绿茶和红茶之间，具有独特的制作工艺和风味。乌龙茶起源于中国福建省，由安溪茶农在绿茶的基础上发展而来，并逐渐传播到闽北、广东潮州以及台湾等地。其制作工艺包括萎凋、做青、杀青、揉捻和干燥等步骤，其中做青环节是形成乌龙茶香气和风味的关键。乌龙茶的种类繁多，其中一
