追讨工程尾款的方法有多种，以下是一些建议：
协商
与发包商进行直接沟通，明确尾款的支付方式、时间及具体金额。在协商过程中，保持冷静和专业，提供必要的工程进度和验收文件以证明工程的完成情况。
律师函
如果协商无果，可以委托律师向欠款方发送律师函，正式催收尾款。律师函可以起到法律警告的作用，并可能促使对方履行付款义务。
仲裁
若协商和律师函均未能解决问题，可以根据工程合同中的仲裁条款向仲裁机构申请仲裁。仲裁是一种替代诉讼的方式，具有法律约束力，且程序相对简便快捷。
诉讼
若仲裁无法解决纠纷，或者合同中没有仲裁条款，可以向法院提起诉讼。在诉讼中，需提交相关证据，如合同、验收单、发票等，以证明尾款的合法性和欠款事实。法院作出判决后，可申请强制执行。
投诉
在协商无果的情况下，可以向当地建设行政主管部门或相关行业协会投诉，请求协助调解。
非诉途径
除了上述方法外，还可以考虑通过追债公司等其他非诉途径追讨尾款。但需注意，追债公司的合法性存在问题，选择此途径需谨慎。
证据收集
在整个追讨过程中，务必收集和整理好所有相关证据，包括合同、施工记录、验收报告、付款凭证等，以备不时之需。
财产保全
在诉讼过程中，为防止对方转移财产，可以申请财产保全，确保最终能够追回欠款。
通过以上方法，可以有效地追讨工程尾款。建议根据具体情况选择合适的途径，并在整个过程中保持专业和冷静，以便更好地维护自身权益。