检验农药是否超标的方法主要分为以下几类：
实验室检测方法
气相色谱 - 质谱联用法 （GC-MS）：能够对果蔬中的多种农药残留进行精确的定性和定量分析，但需要复杂的样品前处理步骤，设备昂贵，检测时间较长，通常用于专业的检测机构和科研单位。
高效液相色谱法 （HPLC）：同样可以对多种农药残留进行高效、精确的检测，具有高灵敏度和准确性，但操作较为复杂且成本较高。
快速检测技术
农药残留速测卡：基于酶抑制原理，通过检测果蔬提取液对胆碱酯酶活性的抑制程度来判断农药残留是否超标。操作简便、检测速度快，适合在农贸市场、超市等场所进行初步筛查。
便携式农药残留检测仪：利用光电比色原理，能够快速检测出常见农药的残留量。这类技术虽然准确性略逊于实验室检测方法，但操作简便、检测速度快，适合现场快速筛查。
生物传感器：能够快速、灵敏地检测出微量的农药残留，具有高灵敏度和高选择性，但传感器寿命较短，需要定期更换。
活体检测法
活体检测法：利用活体生物（如细菌）对农药的敏感性来测定农药残留量。这种方法操作简单，但定性粗糙、准确度低，只对少数农药有效。
敏感家蝇检测方法：用样品喂食家蝇，根据家蝇的死亡率测定农药残留量。该方法直接、过程简单，但检测时间较长，定性粗糙准确性低。
其他方法
化学比色法：通过化学反应将农药残留转化为有色化合物，然后根据颜色变化判断农药残留量。该方法适用于多种农药的检测，但需要使用化学试剂，且操作较为繁琐。
免疫分析法：利用抗原与抗体的特异性结合原理，通过抗体检测农药残留。该方法具有高灵敏度、高选择性等优点，但制备抗体较为困难，且成本较高。
建议
选择合适的检测方法：根据实际需求选择实验室检测或快速检测技术。如果需要高精度和全面性分析，实验室检测方法更为适用；如果需要快速初步筛查，快速检测技术更为便捷。
注意样品前处理：无论采用何种检测方法，样品前处理都是关键步骤，需要严格按照标准操作，以确保检测结果的准确性。
定期校准和更新设备：确保检测设备的准确性和可靠性，定期进行校准和更新，以适应不断变化的农药种类和检测需求。