在四季中，秋冬可能是最不“友好”的季节，草木枯萎、万物肃杀，寒气直逼体内，容易体虚乏力、耳鸣头晕、腰酸不适。
因此在这两个季节，对身体的“进补”更要抓紧！牛肉属于热性食物，具有补虚暖胃、补中益气、滋养脾胃的功效，秋冬食用牛肉驱寒、进补不失为一个很好的选择~
食材与调料
食材：线面1包、牛肉200克、胡萝卜1根、上海青适量、药膳汤包1个、红枣/枸杞适量
药膳汤包：太子参、黄芪、桑椹、五味子、麦冬、百合、绞股蓝、当归各10克
调料：盐适量
制作步骤
1、将太子参/黄芪/桑椹/五味子/麦冬/百合/绞股蓝/当归用纱布包起，做成药膳包
2、胡萝卜洗净切块
3、上海青处理后洗净、焯水备用
4、将牛肉切成8mm左右块状，冷水下锅，焯去血水
5、将牛肉/胡萝卜/红枣/枸杞/药膳包放入锅中，加适量冷水，小火煲40分钟以上
6、线面过水，捞起沥干备用
7、牛肉汤起锅后加适量盐，将牛肉、汤汁、青菜浇在线面上即可
汤底的熬制是这道汤面的关键，推荐大家购买牛肉时，以肥瘦相间的为宜，小火慢炖，煮至软烂。牛肉吸饱了淡淡药香，软烂好入口，光汤底就能让人食指大动！
还特意选择了容易消化的「线面」，不过考虑到个人口味偏好问题，「线面」也可以替换为挂面、乌冬面、手擀面等任何你喜欢的面条。
要特别提醒大家的是，以上食材量适合3~4人食用。如果食用人数减少，一定要根据比例减少药材用量，以免汤底味道太浓而影响了口感。
药膳老汤牛肉面
功效：滋补肝脾、和胃、养心安神、补血润肺
适用：腰酸乏力、耳鸣头晕、胃口不好者
不宜：心烦易怒者