大闸蟹的蟹黄最多。大闸蟹属于河蟹中品质最佳的螃蟹，且只有母蟹才有蟹黄。在农历九月时，母大闸蟹的蟹黄最为丰满，因为这个时候母蟹开始为过冬和来年繁殖生育做准备，其消化腺和卵巢会发育至最佳状态。阳澄湖大闸蟹更是因其肥腴黄多、味美香浓而著称，是食蟹者的首选。 挑选蟹黄多的螃蟹的方法包括：1. 观察螃蟹的肚
