土方开挖工程包括以下几种：
一般土方开挖：
包括一般明挖土方工程和上口宽超过16m的渠道及上口面积大于80㎡的柱坑的土方工程。
渠道土方开挖：
指上口宽小于或等于16m的梯形断面、长条形的渠道土方工程。
沟槽土方开挖：
指上口宽小于或等于8m的矩形断面或边坡陡于1:0.5的梯形断面，长度大于宽度3倍的长条形的土方工程，如截水墙、齿墙等各类墙基和电缆沟等。
柱坑土方开挖：
指上口面积小于或等于80㎡，长度小于宽度3倍，深度小于上口短边长度或直径，且四侧垂直或边坡陡于1:0.5的土方工程，如集水坑、柱坑、机座等工程。
平洞土方开挖：
指水平夹角小于或等于6°，且断面面积大于2.5㎡的土方暗挖工程。
斜井土方开挖：
指水平夹角大于6°，小于或等于75°，且断面面积大于2.5㎡的土方暗挖工程。
竖井土方开挖：
指垂直于地面的井状工程，通常用于地下设施的建设，如地铁、隧道等。
场地平整：
将场地整理成所需标高和坡度的过程，通常用于建筑工程的初期阶段。
基坑（槽）与管沟开挖：
为建筑物、道路、桥梁等基础设施开挖基坑或管沟。
路基开挖：
在道路建设过程中，开挖路基以适应道路结构的需要。
人防工程开挖：
在地下设施建设中，为人防工程开挖专用通道和空间。
地坪填土：
在建筑物建设过程中，为铺设地坪而进行的填土工程。
路基填筑：
将土方填筑到路基中，以支撑道路结构。
基坑回填：
在基坑工程完成后，将挖出的土方回填至基坑中。
城市轨道交通工程土石方工程：
包括盖挖、暗挖土石方、盾构出渣、隧道岩石开挖、竖井开挖土石方等内容。
围护结构工程：
包括钻孔咬合桩等内容。
地基处理工程：
包括分层注浆、压密注浆、高压喷射注浆桩、袖阀管成孔等。
这些工程根据具体的工程需求和施工环境，可以选择合适的方法进行施工。在施工过程中，需要合理安排施工计划，确保工程质量和安全，同时尽量降低施工成本和对周边环境的影响。