处理变质的茶叶可以采取以下几种方法：
烘干
如果茶叶量不多，可以使用烤箱或微波炉进行烘干。烤箱需要提前清理干净，避免异味。微波炉虽然可以杀菌和改变香味，但没有干燥作用。
炒制
可以使用锅进行炒制，用文火将锅温热，放入茶叶，不断翻动，类似于炒花生的方式，以达到去除异味和干燥的目的。
晒干
将变质的茶叶放在垫有绵纸的茶盘中，置于阴凉干燥、通风无异味处，让茶叶自然干燥，散除异味。这种方法适用于轻微受潮的茶叶，但会损失一些香气和清爽感。
消除异味
将泡过茶的茶叶晒干或放入冰箱中，可以消除冰箱中的异味。也可以将干燥的茶渣或过期的茶叶放入衣柜、鞋柜、抽屉中，除湿并去除异味。
作为肥料
过期变质的茶叶仍然可以用来做花草植物的肥料，将茶渣埋入土中，有助于植物吸收营养物质。但需注意，直接将茶渣放在植物根部也可以，这样长出的叶子更有光泽。
泡脚
在泡脚水中加入变质的茶叶，可以有效去除脚部异味。
检查和处理
首先检查茶叶是否发霉或变质，如发霉、变黄或散发出不良气味，则不应再食用。如果茶叶未发霉或变质，可以尝试泡一杯茶尝尝味道，若味道无异常，则可继续饮用。对于严重发霉的茶叶，建议直接丢弃，避免食用后对身体造成危害。
建议
避免食用：变质的茶叶可能含有有害物质和病菌，应避免饮用，以免引起健康问题。
干燥保存：对于未变质的茶叶，应存储在干燥、避光、低温的地方，以延长其保质期。
及时处理：一旦发现茶叶有变质的迹象，应及时处理，避免茶叶进一步恶化。
通过以上方法，可以有效地处理变质的茶叶，减少其对人体健康的影响，并尽可能利用其剩余价值。