开店需要办理的证件和手续根据店铺的类型和经营范围有所不同，但以下是一些基本的证件和手续：
营业执照
营业执照是开店的基本证件，证明店铺合法经营。需要向工商部门提交相关材料，包括身份证明、经营场所证明等。
税务登记证
税务登记证用于记录店铺的税务信息，包括增值税、营业税等。需要向税务部门提交相关资料，如《税务登记表》等。
健康证
对于涉及食品、餐饮等行业的店铺，所有工作人员需要办理健康证，证明其健康状况适合从事相关工作。
食品经营许可证
如果店铺涉及食品销售或餐饮服务，需要办理食品经营许可证，证明店铺符合食品安全标准。
卫生许可证
对于餐饮、酒店等涉及卫生条件的店铺，需要办理卫生许可证，证明店铺的卫生条件符合标准。
特种行业许可证
对于宾馆、特殊行业等，需要办理特种行业许可证，如《旅馆业治安管理办法》规定的宾馆需要办理特种行业许可证。
其他许可证
根据店铺的具体情况，可能还需要办理其他许可证，如安全生产许可证、环保许可证、药品经营许可证、第三类医疗器械经营许可证等。
注册公司或个体工商户
如果商家想要开实体店，则需先注册公司或个体工商户，并完成相关登记手续。
门头许可证
如果需要在户外设置店铺招牌，还需要办理门头许可证。
其他相关文件
根据店铺的具体行业和经营范围，可能还需要提交其他相关文件，如公司章程、股东会决议、指定代表或共同委托代理人的证明等。
建议在开店前详细咨询当地工商、税务、卫生等相关部门，了解具体要求和流程，确保顺利办理所有必要的证件和手续。