制作酸奶过稀的原因可能有以下几点：温度问题酸奶和发酵剂在冰箱中取出后未等待至常温状态，温度过低会导致酸奶在制作后期出现水汽现象，从而使酸奶过稀。发酵温度不恒定，奶制含有防腐剂和抗生素抑制菌种发酵，也会影响酸奶的稠度。比例问题发酵剂和酸奶粉比例不适当，家用酸奶发酵剂每1克只能制作一公斤酸奶，鲜奶过多或
深圳商报·读创客户端首席记者 彭琰“贵州茅台”公众号发布信息，茅台集团负责人近日来深与华大集团座谈交流科研领域的合作。记者梳理公开信息获悉，在过去二十多年时间里，华大持续研究茅台酒生产过程中的发酵微生物组成和相互作用，为提高茅台酒的酿造工艺和品质提供科学依据。据悉，早在2000年，时任茅台集团董事长